Copos de avena crudos

avena

Las tostadas de aguacate están haciendo furor en el panorama del desayuno, pero eso no significa que debamos olvidarnos de nuestro clásico de siempre: los copos de avena. Aunque la mayoría de la gente come los copos de avena cocidos y combinados con ingredientes dulces, no podemos culparte por preguntarte si es seguro comer este alimento básico en crudo.

Según la Universidad de Wisconsin-Madison, las variedades de avena más procesadas (como los copos de avena y la avena instantánea) han sido precocidas y calentadas para destruir los patógenos potencialmente dañinos, por lo que se pueden comer crudas.

Las variedades menos procesadas, como la avena cortada al acero, no se someten a un proceso de vaporización y, por lo tanto, podrían ser portadoras de gérmenes peligrosos. Dicho esto, la mayoría de la gente no come avena cortada al acero cruda de todos modos, por lo que cubrir tu yogur con un poco de avena laminada es completamente seguro.

A diferencia de los granos refinados que suelen encontrarse en los cereales para el desayuno, la avena integral contiene las tres partes del grano: el salvado, el endospermo y el germen. Cada una de estas partes contiene sus propios nutrientes, como fibra, vitamina E, vitaminas del grupo B y antioxidantes, según la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.

calorías de la avena cruda frente a la cocida

Cómo hacer avenaLa avena nunca es difícil de hacer, pero la forma de cocinarla dependerá del tipo de avena que compres. Así que, ante todo, tienes que conocer tu avena. En la tienda, lo normal es que veas estas variedades:Para cocinar los copos de avena, pon a hervir una cantidad de agua o leche adecuada a tu variedad de avena, e incorpora la avena y una pizca de sal. También puede añadir una especia como la canela, el cardamomo o la cúrcuma en esta fase. Reduce el fuego y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que las gachas de avena se hayan espesado hasta alcanzar la consistencia deseada. Después, ponle tus ingredientes favoritos y a disfrutar. Consejos para la receta de avena

Imprimir recetaEsta es mi receta de avena saludable. Es cremosa, nutritiva y deliciosa con todo tipo de ingredientes de temporada. Encuentra algunas de mis combinaciones favoritas a continuación.IngredientesVariación 1: Manzana y cereza ácidaVariación 2: Arándanos y cocoInstrucciones

arroz integral

dolor de estómago de la avena cruda

Matthew Busse se dedica profesionalmente a escribir sobre salud y ciencia desde 2007, escribiendo para publicaciones nacionales como «Science Magazine», «New Scientist» y «The Scientist». Busse es doctor en biología molecular por la Universidad de California-San Diego.

Gracias a sus numerosos y bien estudiados beneficios para la salud, la avena se ha convertido en un pilar de los desayunos nutritivos. El término «avena» puede utilizarse para describir algunas variedades diferentes de avena. Es posible que se pregunte cuáles son las diferencias entre las variedades de avena, como los copos de avena y la harina de avena, y si todas ellas aportan los mismos beneficios para la salud.

Los copos de avena son un tipo muy común de cereal de avena. El nombre de «avena arrollada» se refiere al hecho de que los granos de avena enteros se cuecen al vapor y luego se arrollan para producir copos de roble planos. La avena laminada recibe muchos nombres diferentes, como avena a la antigua, avena en copos, copos de avena, avena enrollada o simplemente avena. Este tipo de avena requiere unos cinco minutos de cocción.