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Dieta 16 horas sin comer
¿se puede comer cualquier cosa durante el ayuno intermitente?
En el estado de ayuno, la insulina es baja (mientras que el glucagón y la hormona del crecimiento, hormonas opuestas a la insulina, son elevadas).2 El cuerpo primero quema la glucosa almacenada del glucógeno, y luego comienza a movilizar la grasa corporal almacenada de sus células grasas y a quemarla para obtener energía (en lugar de la glucosa).
Lamentablemente, parece que pasamos menos tiempo en estado de ayuno y más tiempo en estado de alimentación.3 Como resultado, nuestras células pasan menos tiempo movilizando y quemando la grasa corporal almacenada, y en su lugar utilizamos continuamente las vías de quema de glucosa. Esto conduce a una elevación crónica de la insulina y a una dependencia casi total de la glucosa.
Con el tiempo, esta exposición crónica a un exceso de insulina conduce a una «resistencia a la insulina» en la que el cuerpo segrega aún más insulina en respuesta al estado de alimentación.4 La resistencia crónica a la insulina puede conducir al «Síndrome Metabólico»: obesidad, acumulación de grasa abdominal, triglicéridos altos, HDL bajo y glucosa elevada con la eventual diabetes de tipo 2 (1 de cada 12 seres humanos en la Tierra tiene actualmente una diabetes de tipo 2 completa, mientras que el 35% de los adultos y el 50% de los adultos mayores tienen el Síndrome Metabólico, o prediabetes).5
La dieta del guerrero: enciende tu bi
Magnates de Silicon Valley, celebridades y personas influyentes en las redes sociales prescriben por igual la dieta 16:8, una forma de ayuno intermitente también conocida como la dieta de las 8 horas. Sus defensores afirman que la restricción de los horarios de las comidas -se come durante una ventana de 8 horas cada día y se ayuna el resto del tiempo- ayuda a todo, desde la pérdida de peso hasta la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. El problema de este popular método es que no se toman las decisiones en función del grado de saciedad o de hambre que se siente, sino en función de una ventana de tiempo restringida, una configuración que puede ser contraproducente a largo plazo si no se tiene cuidado. Esto es lo que debe saber sobre el ayuno 16:8 antes de empezar a saltarse las comidas.
Dietista registrada con una licenciatura en Artes de la Universidad de Northwestern y una Maestría en Ciencias en Nutrición Clínica de la Universidad de Nueva York, Jaclyn «Jackie» London manejó todo el contenido relacionado con la nutrición de Good Housekeeping, las pruebas y la evaluación desde 2014 hasta 2019.
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Resultados del ayuno 16/8 durante 1 mes
El plan 16:8 -también llamado dieta de 8 horas- es una forma de ayuno más fácil y consistente que evita los días de fuerte restricción calórica que se encuentran en otros planes de ayuno intermitente populares como la dieta 5:2 o la dieta rápida de 800 calorías.
Una famosa fan del plan de ayuno intermitente 16:8 es el icono de Hollywood Jennifer Aniston. En una entrevista con el Radio Times, Jennifer reveló que es una gran fan del ayuno intermitente en general, pero específicamente de este plan. «Hago ayuno intermitente, así que no hay comida por la mañana». Dijo: «He notado una gran diferencia al estar sin comida sólida durante 16 horas».
La dieta 16:8 es un tipo de ayuno intermitente en el que se divide cada día en dos partes: un tramo de 16 horas y un periodo de 8 horas. Durante 16 horas diarias, sólo se consume agua, café, té y otras bebidas no azucaradas. Luego, durante las otras ocho horas del día, puedes comer todas tus comidas y tentempiés.
La dieta 16:8 tiene su origen en el libro 8 Hour Diet (La dieta de las 8 horas), del autor David Zinczenko y del redactor jefe de Men’s Health Peter Moore, quienes sugirieron que un mayor tiempo de ayuno entre las comidas da al cuerpo el tiempo que necesita para procesar los alimentos y quemar la grasa sobrante.
Cuántas calorías comer durante el ayuno intermitente 16/8
El ayuno intermitente, también conocido como restricción energética intermitente, es un término que engloba varios programas de horarios de comidas que alternan el ayuno voluntario (o la reducción de la ingesta de calorías) y el no ayuno durante un periodo determinado. [1][2][3] Los métodos de ayuno intermitente incluyen el ayuno de días alternos,[4] el ayuno periódico y la alimentación diaria de tiempo restringido.[1][5] Un tipo de ayuno periódico conocido como la dieta 5:2 fue popularizado en el Reino Unido y Australia por Michael Mosley alrededor de 2012.[6][7][8]
El ayuno intermitente puede tener efectos similares a los de una dieta de restricción calórica,[2] y se ha estudiado en el siglo XXI como una práctica para posiblemente reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta, como el síndrome metabólico[1][2][9][10][11] Una revisión de 2019 concluyó que el ayuno intermitente puede ayudar con la obesidad, la resistencia a la insulina, la dislipidemia, la hipertensión y la inflamación[1].
El ayuno intermitente ha sido criticado como una moda pasajera[12] La ciencia relativa al ayuno intermitente es discutida. La Asociación Americana del Corazón declaró en 2017 que el ayuno intermitente puede producir pérdida de peso, reducir la resistencia a la insulina y disminuir el riesgo de enfermedades cardiometabólicas, aunque se desconoce su sostenibilidad a largo plazo.[2] El Instituto Nacional sobre el Envejecimiento de Estados Unidos declaró en 2018 que no hay pruebas suficientes para recomendar el ayuno intermitente, y anima a hablar con el proveedor de atención médica sobre los beneficios y los riesgos antes de hacer cualquier cambio significativo en el patrón de alimentación.[13]
