Soja y cancer de mama

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Lo mejor es comer soja con moderación como parte de comidas saludables que incluyan muchas verduras, frutas y cereales integrales. Puede encontrar fuentes naturales de soja en alimentos como el edamame, la leche de soja y el tofu. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. afirma que el consumo de 25 gramos de soja al día ofrece beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.

Es posible que también hayas oído hablar de la proteína de soja en polvo, que puede añadirse a los batidos o utilizarse al hornear para aumentar la cantidad de proteínas. Lea la etiqueta nutricional de los polvos de proteína de soja para encontrar los gramos totales de soja en cada porción y asegurarse de que se mantiene dentro de los 25 gramos recomendados. También debe mirar la etiqueta para elegir productos con menos sodio, menos azúcares añadidos y menos ingredientes adicionales.

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La soja es la forma más utilizada, menos costosa y menos calórica de obtener grandes cantidades de proteínas con muy poca grasa y sin colesterol. La soja es la principal fuente de proteínas para miles de millones de personas en todo el mundo.

Algunos médicos están preocupados por la seguridad de los alimentos de soja para las mujeres a las que se les ha diagnosticado cáncer de mama. Esto se debe a que la soja contiene una proteína, llamada isoflavona, que puede actuar como un estrógeno débil. Los suplementos de soja, como los polvos, las píldoras y las cápsulas, contienen más isoflavonas que la soja consumida como alimento, como el tofu, la leche de soja y las propias judías (también llamadas edamame). A algunos médicos les preocupa que el crecimiento de los cánceres de mama con receptores hormonales positivos pueda ser activado por las isoflavonas.

Otros médicos creen que la soja podría proteger la salud de las mamas porque la fuerza hormonal de las isoflavonas es mucho más débil que el estrógeno que el cuerpo produce de forma natural. Por tanto, podría ser más saludable que las isoflavonas débiles de la soja eliminaran o sustituyeran parte del estrógeno más fuerte del cuerpo.

La investigación fue publicada en línea el 6 de marzo de 2017 por la revista Cancer. Lea el resumen de «La ingesta de isoflavonas en la dieta y la mortalidad por todas las causas en las supervivientes de cáncer de mama: El Registro Familiar de Cáncer de Mama».

la soja y el cáncer de mama 2021

La soja es la forma más extendida, menos cara y menos calórica de obtener grandes cantidades de proteínas. Se puede consumir soja en muchas formas, como el tofu, las propias judías (también llamadas edamame), la leche de soja, el miso y la soja en polvo.

Los alimentos de soja tienen muchas isoflavonas, que son compuestos débiles similares al estrógeno que se encuentran en las plantas. Dado que el estrógeno puede favorecer el desarrollo, el crecimiento y la propagación de los cánceres de mama, a los médicos les preocupa que el consumo de muchos alimentos de soja o de isoflavonas de soja (que pueden tomarse como suplemento dietético) pueda empeorar el pronóstico de las mujeres diagnosticadas de cáncer de mama.

Aunque los resultados de las investigaciones anteriores han sido contradictorios, un pequeño estudio realizado por investigadores del Centro Oncológico Memorial Sloan Kettering y del Colegio Médico Weill Cornell sugiere que, en el caso de algunas mujeres, la adición de una cantidad media de soja a su dieta activa los genes que pueden provocar el crecimiento del cáncer.

La investigación se publicó en la edición del 4 de septiembre de 2014 del Journal of the National Cancer Institute. Lea el resumen de «Los efectos de la suplementación con soja en la expresión genética del cáncer de mama: Un estudio aleatorio controlado con placebo».

la soja y el cáncer de mama con estrógenos

Resumen: El consenso actual entre los expertos en salud que estudian la soja es que las supervivientes de cáncer de mama pueden consumir estos alimentos con seguridad. Las nuevas investigaciones sugieren que los alimentos a base de soja pueden disminuir la probabilidad de recurrencia del cáncer de mama en mujeres con antecedentes de la enfermedad.

La mayoría de los expertos en salud coinciden en que las pruebas no son lo suficientemente sólidas como para recomendar que todas las mujeres con antecedentes de cáncer de mama consuman más soja. Sin embargo, los alimentos a base de soja parecen ser seguros, y posiblemente beneficiosos para las mujeres supervivientes de cáncer de mama.

La confusión sobre la soja surge del término «fitoestrógenos». Algunos nutrientes de la soja -las isoflavonas- tienen estructuras químicas que se parecen un poco al estrógeno que se encuentra en el cuerpo de la mujer. De ahí surgió el término fitoestrógeno. Sin embargo, los fitoestrógenos no son lo mismo que los estrógenos femeninos. Los alimentos de soja no contienen estrógenos.

Varios estudios a gran escala realizados en humanos -en los que se ha hecho un seguimiento de miles de mujeres durante muchos años- demuestran de forma consistente que, en comparación con las mujeres que no comen soja, las mujeres que comen soja con regularidad tienen un menor riesgo de cáncer de mama. Algunos de estos estudios también sugieren que las supervivientes de cáncer de mama que consumen alimentos de soja tienen un menor riesgo de recurrencia del cáncer de mama en comparación con las supervivientes que evitan la soja.