Pagina para hacer chuletas

Chuletas de cerdo glaseadas con soja

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén pesada a fuego alto. Salpimentar las chuletas por ambos lados y dorarlas por ambos lados, unos 2 minutos por lado. (No es necesario que las chuletas se cocinen por completo en este punto). Saque las chuletas de la sartén y apártelas. Reduzca el fuego a medio-alto y eche los dientes de ajo enteros. Revuélvalos y cocínelos durante varios minutos, o hasta que estén bien dorados. Vierta el vino tinto y añada la hoja de laurel. Remueva y deje que se reduzca, subiendo el fuego si es necesario. Cocine la salsa durante varios minutos, o hasta que esté bien reducida y espesa. Incorpore el caldo de carne (puede añadir más si necesita líquido) y añada las chuletas al líquido de cocción, colocándolas de forma que naden en la salsa. Deje que las chuletas se cocinen en el líquido durante unos minutos y, a continuación, vierta el balsámico. Agite la sartén para que se distribuya, y luego cocine un par de minutos más, o hasta que las chuletas de cerdo estén hechas. Saque las chuletas de la sartén una vez más y deje que la salsa se reduzca un poco más si es necesario hasta que esté muy espesa y rica y el ajo esté blando. Añada una cucharada de mantequilla y espolvoree un poco de sal y pimienta. Coloque las chuletas de cerdo en una fuente y vierta toda la salsa de la sartén (incluido el ajo) por encima. *Puede sustituir el vino blanco por una salsa un poco más ligera.

Receta de chuletas de cerdo con salsa de tomate, azúcar moreno y cebolla

Estas chuletas de cerdo al horno son las mejores chuletas de cerdo al horno. Son fáciles de hacer, tiernas, súper jugosas y sabrosas. Frótalas con unas cuantas especias básicas de la despensa y mételas en el horno durante unos 18 minutos y ¡la cena estará lista!

¡Un aplauso para las recetas de chuletas de cerdo fáciles y deliciosas! Esta es la receta de cerdo favorita de nuestra familia y a la que volvemos una y otra vez. Las chuletas de cerdo siempre salen tiernas y jugosas y son tan sabrosas.

Después de hacer estas chuletas de cerdo al horno una vez, las harás una y otra vez. La receta es muy simple y es una gran receta para tener en el bolsillo para cuando se necesita la cena de inmediato o simplemente no puede averiguar qué hacer esta noche.

En esta receta, no se doran las chuletas en el horno. En su lugar, van directamente al horno. Según nuestra experiencia, esto hace que las chuletas sean más tiernas y ahorra un paso extra de trabajo. Y con el magnífico color de las especias, no echarás de menos el sellado.

El mayor «truco» para hacer chuletas de cerdo al horno es no cocinarlas demasiado. Como las chuletas de cerdo son carne magra, se secarán si las dejas en el horno durante demasiado tiempo. Pero no te preocupes, aquí tienes una forma fácil de saber exactamente cuánto tiempo debes cocinar tus chuletas.

Cómo cocinar chuletas de lomo

«La cocina de los martes por la noche significa que esto es algo que se puede preparar a las 5 y tenerlo en la mesa a las 6», dice Chris. «El agrodolce italiano es una combinación agridulce que se utiliza comúnmente con las verduras, pero aquí tomamos prestado el perfil de sabor y hacemos una salsa rápida para las chuletas doradas. Utilice chuletas con hueso de unos 2,5 cm de grosor, ya que son más sabrosas que las deshuesadas y son lo suficientemente finas como para cocinarse en el horno. Elegimos vinagre de vino tinto por su brillante acidez; el vinagre balsámico nos pareció demasiado dulce para esto.  No se olvide de cubrir las chuletas de cerdo con papel de aluminio después de sacarlas de la sartén para que se mantengan calientes mientras se prepara la salsa. Y no añada la mantequilla de una sola vez al terminar la salsa. Incorporar un trozo cada vez crea una consistencia brillante y ligeramente espesa.» -Chris

Con un cuchillo de pelar, haga un par de cortes verticales en la piel plateada que rodea la carne de cada chuleta; intente cortar a través de la piel plateada sin cortar la carne. Sazone las chuletas por ambos lados con 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.

Aliño de azúcar moreno para las chuletas de cerdo

Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén pesada a fuego alto. Salpimentar las chuletas por ambos lados y dorarlas por ambos lados, unos 2 minutos por lado. (No es necesario que las chuletas se cocinen por completo en este punto). Saque las chuletas de la sartén y apártelas. Reduzca el fuego a medio-alto y eche los dientes de ajo enteros. Revuélvalos y cocínelos durante varios minutos, o hasta que estén bien dorados. Vierta el vino tinto y añada la hoja de laurel. Remueva y deje que se reduzca, subiendo el fuego si es necesario. Cocine la salsa durante varios minutos, o hasta que esté bien reducida y espesa. Incorpore el caldo de carne (puede añadir más si necesita líquido) y añada las chuletas al líquido de cocción, colocándolas de forma que naden en la salsa. Deje que las chuletas se cocinen en el líquido durante unos minutos y, a continuación, vierta el balsámico. Agite la sartén para que se distribuya, y luego cocine un par de minutos más, o hasta que las chuletas de cerdo estén hechas. Saque las chuletas de la sartén una vez más y deje que la salsa se reduzca un poco más si es necesario hasta que esté muy espesa y rica y el ajo esté blando. Añada una cucharada de mantequilla y espolvoree un poco de sal y pimienta. Coloque las chuletas de cerdo en una fuente y vierta toda la salsa de la sartén (incluido el ajo) por encima. *Puede sustituir el vino blanco por una salsa un poco más ligera.